Как варить кисель из ягод и крахмала

В прошлой статье мы писали о том, как приготовить кисель из порошка или брикета. В этой статье мы расскажем о том, как варить кисель из ягод и крахмала. Дело в том, что советские кисели в пачках отличались от нынешних порошков. Раньше вы могли видеть кусочки натуральных фруктов и ягод в пачках. Сейчас же это только эмульгаторы, концентраты, Е-добавки и ничего натурального.

Как варить кисель из ягод и крахмала

Именно поэтому домохозяйки предпочитают свежие или мороженые ягоды с добавлением крахмала. Используя свою собственную рецептуру, можно добиться нужно консистенции напитка, в то время как для киселей из пачек все должно быть строго по рецепту.

Напиток из красной смородины

Данный рецепт мы рассмотрим как универсальный. Вместо красной смородины вы можете использовать любые другие ягоды, какие только захотите.

Стандартная рецептура для жидкого киселя: на 1 л воды – 2 ст.л. крахмала.

Для приготовления у вас должны быть:

  • 1 л воды;
  • 1 ст. красной смородины;
  • 5 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. крахмала.
kak-varit-kisel-iz-yagod-i-kraxmala-1
Красная смородина — кладезь витаминов
  1. Промойте ягоды, очистив их от листиков и веточек.
  2. Вскипятите воду в подходящей кастрюле.
  3. Добавьте к воде ягоды и сахар и держите на медленном огне около 10 минут.
  4. По готовности снимите кастрюлю с огня, откиньте ягоды на сито, тщательно их отжав.
  5. Разведите крахмал в воде (1/3 стакана).
  6. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и в этот момент влейте крахмал, не переставая помешивать.
  7. Когда кисель загустеет, он будет готов.
  8. Снимите напиток с огня, накройте кастрюлю крышкой и дайте киселю остыть.

Рецепт для ребенка

Деткам можно пить кисель уже с 6 месяцев, но все равно не поленитесь спросить у своего врача. Возможно, он даст конкретно вам какие-то индивидуальные рекомендации.

Чтобы питание вашего малыша было максимально полезным, вы можете пойти дальше и самостоятельно приготовить не только кисель, но и крахмал для него. Годовалым детям рекомендуется пить кисель только с применением натурального крахмала собственного приготовления, дальше уже решайте сами.

Как приготовить крахмал

  1. Почистите картофель.
  2. Измельчите его в блендере до состояния кашицы.
  3. Переложите кашицу в марлю. Отложите на некоторое время, пока не появится крахмал.
  4. Когда выделится крахмал, его уже можно использовать для напитка.

Клюквенный напиток

Для приготовления киселя из клюквы для ребенка у вас должно быть:

kak-varit-kisel-iz-yagod-i-kraxmala-3
Отборная клюква для киселя
  • 2 ст.л. клюквы (также подойдут красная смородина, вишня, земляника, малина);
  • 3 ч.л. сахара;
  • 1 ст. воды (кипяченой);
  • 2 ч.л. крахмала (собственного приготовления).
  1. Переберите клюкву, почистив и промыв ее.
  2. Обдайте ягоды кипятком, размягчив их ложечкой и отжав с помощью марли.
  3. У вас должна получиться 1 столовая ложка свежего сока. Налейте ее в стеклянную чашечку, прикройте крышкой и поставьте в темное место, где не очень жарко.
  4. Оставшиеся выжимки положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения.
  5. Когда вода с выжимками закипит, процедите отварной сок через марлю.
  6. ¼ стакана отварного сока остудите, он нам пригодится, когда будем разводить в нем крахмал. Остальное поставьте опять на плиту, добавьте сахар и снова закипятите.
  7. Пока разведите крахмал в отваре и в момент закипания влейте его в кастрюлю. Не забывайте постоянно помешивать.
  8. Когда напиток начнет закипать, снимите кастрюлю с огня, накрыв крышкой.
  9. Перед употреблением напитка долейте сок первой выжимки в кисель.

Калорийность

Кисель – это углеводный напиток, так как готовится из фруктов и сахара.

  • из смородины – 60 кКал;
  • из вишни – 51 кКал;
  • из клюквы – 53 кКал;

Средняя калорийность киселя – 53 кКал.

Теперь вы знаете, как варить кисель из ягод и крахмала не только себе, но и для своего ребенка. Пробуйте, так как напитки собственного приготовления на порядок лучше и качественнее магазинных, ведь в них нет вредных веществ, и они приготовлены с любовью. ;) О результатах отписывайтесь в комментариях. :)

loading...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: