Хотите самый простой рецепт кексов в силиконовых формочках? Возможно, вы уже пробовали и шоколадные, и творожные, но иногда продукты в холодильнике ограничены, а времени совсем в обрез. Именно в таких случаях и нужны рецепты на скорую руку.
Содержание
Самый простой рецепт в домашних условиях
Для приготовления самых простых кексов дома вам потребуются и самые простые ингредиенты. Наверняка они у вас есть. Времени в целом не больше 35 – 40 минут, а сложность минимальная, так что справитесь, даже если впервые пришли на кухню. 
Потребуется:
- 4 яйца;
- 250 г муки;
- 250 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 100 мл воды;
- 100 мл молока;
- 20 г ванильного сахара;
- 1 ч.л. разрыхлителя.
- Растопите масло в микроволновке или на водяной бане. С помощью миксера взбейте его, чтобы оно стало пышным.
- Пока будете взбивать, тонкой струйкой добавляйте сахар, а следом – ванильный сахар.
- Не переставайте взбивать массу, добавляйте по яйцу за раз. В итоге, когда все ингредиенты собраны, после 5 минут взбивания у вас должна получиться кремоообразная масса.
- Подлейте молоко, еще раз все взбейте. Затем добавьте воду и уже окончательно взбейте массу, доведя ее до однородности.
- Подготовьте духовку, разогрев ее до 180 градусов.
- Пока духовка будет разогреваться, муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к нашей массе и все перемешайте.
- Формочки уже должны быть подготовлены и стоять на противне. Заполните каждую на две третьих и отправьте запекаться на 20 минут.
- Через указанное время на кексах должна образоваться золотистая корочка и если она есть, смело вынимаем кексы, даем им 5 минут остыть и подаем к чаю.
На молоке
Кексы на молоке особенные, потому что в составе будет секретный ингредиент. Молочные кексики будут не только шоколадными, но и с вареньем. Вкус очень необычный, но вам обязательно понравится.
Ингредиенты:
- 1 ст. молока (пожирнее);
- 7 ст.л. варенья (любого);
- 2 ст. муки;
- яйцо;
- 1 ст. сахара;
- 1 ч.л. соды;
- 2 ст.л. какао-порошка;
- щепотка корицы;
- Смешайте все ингредиенты миксером до состояния густой сметаны. Добавляйте сначала сухие ингредиенты, а потом жидкие. В последнюю очередь добавьте варенье.
- Поскольку кексы очень хорошо поднимутся, заполнять формочки нужно только до половины.
- Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 25 минут.
На кефире
Готовить на кефире — одно удовольствие. Этот простой рецепт наверняка вам понравится, так как все составные части легко найдутся дома.
Что потребуется:
- 250 г сливочного масла;
- 2,5 ст. сахара;
- 200 г муки;
- 1 ст. кефира;
- 1 ч.л. соды;
- 2 яйца;
- щепотка ванилина.
- Масло растопите в микроволновке, смешайте с сахаром. Добавьте ванильный сахар и еще раз все перемешайте.
- Далее добавляем кефир, муку и получаем тесто вязкой консистенции.
- Готовим формочки, смазав маслом и слегка припудрив их мукой. Чтобы выложить тесто, лучше всего использовать кондитерский мешок.
- Заполните формочки на две трети
- Разогрейте духовку и выпекайте при 180 градусах 25 минут.
Если хотите использовать начинку для таких кексов, то можно подобрать джем, повидло, сухофрукты, мак, фрукты, ореховую пасту, сгущенку. Но начинку нужно укладывать так, чтобы она находилась строго в серединке, не касаясь краев формочки. Укладывайте одну треть теста, потом в серединку начинку, следом еще тесто.
С творогом
Самые простые кексы с творогом в силиконовых формочках можно сделать быстро, но только если у вас в доме есть шоколад.
Что понадобится:
- 200 г творога (с высокой жирностью);
- 200 г сахара;
- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- половина плитки шоколада (любого);
- 3 яйца;
- 1 ч.л. разрыхлителя.
- Сливочное масло растопите на водяной бане и смешайте с сахаром.
- Добавьте к смеси творог. Если выбрали зернистый творог, то размешивайте тщательнее, чтобы масса получилась максимально однородной.
- Отдельно взбейте яйца и добавьте к смеси.
- Введите муку, смешав ее с разрыхлителем. Когда тесто будет готово, дайте ему постоять 10 минут.
- Подготовьте формочки, смазав их растительным маслом. Наполните их тестом наполовину.
- В серединку каждой формочки положите по небольшому кусочку шоколада, сверху закрываем тестом. Следите, чтобы формочки не были заполнены до краев, так как тесто еще поднимется во время выпечки.
- Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
С какао
Кексы с какао получаются очень вкусными, а готовится все максимально легко.
Подготовьте:
- 3 яйца;
- 0,5 ст. сахара;
- 0,5 ст. молока;
- ¼ пачки сливочного масла;
- 1,5 ст. муки;
- 4 ст.л. какао-порошка;
- 0,5 ч.л. соды.
- Сначала смешайте яйца, сахар, добавьте к ним сливочное масло, которое предварительно нужно растопить.
- Добавьте молока и опять перемешайте.
- Домешайте муку, какао и соду. У вас должно получиться тесто, которое будет медленно стекать с ложки – не слишком густое, но и не жидкое.
- Подготовьте формочки, смазав их маслом, а духовку поставьте на 180 градусов разогреваться.
- Наполните формочки до половины и выпекайте 20 минут.
- По готовности украсьте кексы сахарной пудрой.
Как видите, простой рецепт кексов в силиконовых формочках позволяет приготовить вкусный десерт к чаю или кофе за небольшое время. Кстати, о напитках. Читайте, как приготовить латте. Получается изумительно.
