Хотите узнать, как готовится пицца с морепродуктами? Рецепт в домашних условиях в духовке с рыбной основой, например, с креветками, крабовыми палочками, кальмарами и лососем.
Содержание
Классический вариант
Если вы впервые пробуете пиццу с морепродуктами, то начните с этого рецепта. Вы получите классический вкус, какой и должно иметь такое блюдо.
⏰ — 1 ч 30 мин; ⭐ — средняя сложность; 🍴 — 8 чел.
- мука – 180 г;
- креветки (королевские, очищенные) – 250 г;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- вода – 130 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- оливковое масло 1 – 2 ст.л.;
- щепотка соли;
- моцарелла — 50 г;
- пармезан – 40 г;
- руколла.
Готовим:
- В теплой воде развести дрожжи и сахар, перемешать до полного растворения и оставить в тепле 10 минут, чтобы образовалась пенка.
- Посолить муку, после просеять. В середине смеси сделать углубление и влить половину растворенных дрожжей. Перемешать до однородной массы, влить оставшуюся жидкость, и вымесить тесто руками. Добавить растительное масло и вымесить еще раз.
- Положить тесто в смазанную маслом чашу, закрыть крышкой или полотенцем и поставить на 1 ч в тепло. Тесто в итоге увеличится вдвое.
- Отдельно в кастрюле вскипятить подсоленную воду, можно положить для вкуса несколько веточек зелени, туда же положить креветки. Варите 3 минуты. После того, как закипит вода, вытащить креветки и положить в отдельную миску. Слегка теплые креветки очистить от панциря, если вы брали неочищенные. Разрезать каждую креветку пополам, если вы брали королевские.
- Поднявшееся тесто тонко раскатать, чтобы толщина была не больше 1 см. Выложить на пласт на противень, смазанный маслом.
- Сверху тесто посыпать тертым пармезаном и красиво разложить креветки с кружочками моцареллы, потом посыпать специями и нарезанной руколлой.
- Выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах.
С лососем
Для любителей лосося есть отличный рецепт пиццы. Получается быстро, изысканно и ароматно, а яблоки и лук дают необходимую запоминающуюся нотку.
⏰ — 1 ч; ⭐ — средняя сложность; 🍴 — 4 чел.
- 300 мл холодной воды;
- 600 г муки;
- 120 г копченого лосося;
- 400 г моцареллы;
- 30 г сухих дрожжей;
- 200 г кислых яблок;
- 8 ст.л. острого томатного соуса/кетчупа;
- 40 мл лимонного сока;
- 1 ч.л. лимонной цедры;
- базилик и итальянские травы;
- щепотка черного перца;
- небольшая луковица.
Готовим:
- Развести дрожжи в холодной воде и влить их в просеянную муку. Замесить тесто и оставить подниматься на 30 минут в тепло.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками, влить к ним лимонный сок и перемешать.
- Нарезать лук кубиками.
- Натереть лимонную цедру на терке, нарезать базилик, смешать, посолить и поперчить.
- Поднявшееся тесто скатать в колобок и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Противень застелить пергаментом, разложить тесто и по кругу сформировать небольшие бортики.
- Сверху намазать тесто соусом или кетчупом. Если решите приготовить свой, то в стакан налить вино и воду в равном количестве, развести там 3 столовые ложки томатной пасты, добавить столовую ложку растительного масла. Насыпать итальянские травы и свежий базилик с мелко нарезанным стручковым перцем. Вскипятить смесь и варить 10 минут, добавляя по вкусу соль и сахар.
- На каждую лепешку на соус выложить кусочки яблок и лук.
- Моцареллу натереть на терке и выложить на основе ровным слоем.
- Лосось нарезать полосками или тонкими ломтиками и выложить.
- Можно еще сверху дополнительно посыпать сыром и выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.
С кальмарами и креветками
Пожалуй, самый сытный вариант из нашей подборки – сразу два морепродукта с сыром и маслинами. Невероятное сочетание.
⏰ — 30 мин; ⭐ — средняя сложность; 🍴 — 6 чел.
- готовое тесто для пиццы;
- 200 г кальмаров;
- 200 г креветок;
- 60 г томатного соуса;
- 170 г моцареллы;
- маслины;
- зеленый лук;
- лимонный сок;
- сушеные травы;
- по щепотке соли и перца.
Готовим:
- Отварите креветки и кальмары, дайте им немного остыть и порежьте мелкими кусками.
- Моцареллу нарезать кусочками среднего размера. Маслины порежьте кружочками, измельчите зеленый лук.
- Раскатайте тесто тонким слоем, поместите его на смазанный маслом противень. Лепешку из теста намазать томатным соусом.
- Кусочки креветок, кальмаров и маслин разложить на соус. Сбрызнуть пиццу лимонным соком, положить зелень, сушеные травы, перец и соль.
- Выложить кусочки моцареллы.
- Выпекать пиццу до румяной корочки около 15 минут в духовке при 200 градусах.
С грибами, креветками и ананасами
Этот рецепт подойдет тем, кому нравится солено-сладкий вкус. Без грибов в этом блюде не обойтись.
⏰ — 30 мин; ⭐ — средняя сложность; 🍴 — 6 чел.
- готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
- креветки – 150 г;
- сыр «Гауда» – 150 г;
- шампиньоны – 100 г;
- майонез – 2 – 3 ст.л.;
- томатный соус – 3 ст.л.;
- консервированные ананасы – 150 г;
- соль, перец.
Готовим:
Готовое размороженное тесто раскатать в пласт. Следите, чтобы тесто было не слишком тонким. Сварить до готовности заранее очищенные креветки. Шампиньоны поджарить на сковороде и нарезать. Ананасы нарезать небольшими кубиками. Майонезом смазать основу теста. На майонез выложить грибы, креветки и ананасы. Сверху равномерно насыпать тертый сыр. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
С крабовыми палочками
Для такой пиццы и особых приготовлений не нужно – все ингредиенты изначально готовые. Только нарезать и разложить.
⏰ — 35 мин; ⭐ — легко; 🍴 — 6 чел.
- готовое тесто – 500 г;
- крабовые палочки – 150 – 200 г;
- креветки – 300 – 350 г;
- тертый твердый сыр – 1 ст.;
- половина красного болгарского перца;
- 5 ст.л. кетчупа/томатной пасты;
- орегано – 1 щепотка;
- щепотка соли.
Готовим:
Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный маслом или присыпанный мукой противень. Намазать пласт теста томатной пастой. На нее разложить очищенные и сваренные креветки, нарезанный кубиками перец и крабовые палочки. Поверх этих ингредиентов насыпать тертый сыр и орегано. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и выпекать 25 минут.
Цезарь
Есть что-то общее между салатом «Цезарь» и этим рецептом пиццы. Сразу два в одном.
⏰ — 30 мин; ⭐ — легко; 🍴 — 6 чел.
- готовое тесто для пиццы – 400 г;
- пармезан – 100 г;
- соус «Цезарь» – 0,5 ч.л.;
- любой твердый сыр – 200 г;
- креветки – 300 – 350 г;
- помидоры черри;
- листья салата;
- соль, перец по вкусу.
Готовим:
Натереть весь сыр, помидоры разрезать пополам, крупными кусками порезать салат. Почистить креветки, положить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Раскатать тесто тонким слоем. Намазать соусом, выложить креветки и черри. Выпекать в разогретой духовке при 15 минут при температуре 160 градусов. После вытащить пиццу, сверху насыпать тертый сыр, затем снова поставить в духовку на 10 минут. По готовности на пиццу положить кусочки салата.
На белом соусе
Самое интересное оставили напоследок. Белый соус готовится из трех компонентов и делает пиццу особенно насыщенной и пропитанной. Попробуйте!
⏰ — 25 мин; ⭐ — легко сложность; 🍴 — 6 чел.
- готовое дрожжевое тесто;
- 15 крупных креветок;
- половина красной луковицы;
- тертый твердый сыр;
- лимонный сок;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л. горчицы;
- 1 ст.л. сметаны;
- смесь перцев по вкусу;
- соль.
Готовим:
- Подсоленную воду вскипятить, положить креветки и варить их до готовности.
- Для приготовления соуса смешать майонез, горчицу и сметану, посолить, поперчить и перемешать до однородности.
- Тесто тонко раскатать. Если готовите сами, то в теплом молоке смешать дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут для образования пенки. Муку просеять и посолить. В эту массу влить жидкую смесь, добавить немного масла и замесить тесто. Вымешивать не меньше 5 минут, чтобы получилось гладкое тесто, скатать его в шар. Чашку смазать маслом, положить тесто, накрыть сверху полотенцем и оставить подниматься на 30 минут.
- Готовое тесто разделить пополам, тонко раскатать каждую и положить на смазанный маслом противень.
- Намазать тесто соусом, выложить креветки, полукольца лука, посыпать тертым сыром.
- Противень положить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут.
Также рекомендуем узнать, как готовится пицца маргарита — рецепт в домашних условиях в духовке.
На этом у нас все. Если вам нравится пицца с морепродуктами, рецепт в домашних условиях в духовке из нашей подборки сохраните себе в закладки. А если пробовали уже готовить, например, с креветками, поделитесь в комментариях, что у вас получилось. 
