Оливье: вегетарианский рецепт

У нас у всех разные вкусы и кому-то наверняка пригодится оливье вегетарианский рецепт. Он будет отличаться от традиционного, но наши пищевые пристрастия меняются быстро, поэтому, даже если впервые пробуете готовить такой салат, то не переживайте. К новогоднему столу вегетарианский вариант подходит как нельзя лучше, закуска получается сытной и очень красивой.

На заметку: даже если ваш оливье кардинально отличается от классического, это не значит, что его не нужно украшать. Посмотрите варианты красивого украшения новогоднего оливье 2016.

Килограммы исчезнут на глазах!
Легкий способ сбросить вес. Узнай главный секрет.

Оливье: вегетарианский рецепт

Особенность данного рецепта в том, что вы легко найдете все ингредиенты в местном магазине. В рецептуре совсем нет экзотики, поэтому вкус вам точно понравится и покажется приятно домашним.

Основной рецепт

Что требуется:

  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • банка консервированного зеленого горошка;
  • 4 соленых огурца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 300 г майонеза.

Начинаем готовить.

Оливье: вегетарианский рецепт фото

  1. Картофель с морковью помойте и сварите. По готовности дайте овощам остыть.
  2. Пока морковь и картофель будут вариться, можно нарезать огурцы и сыр. Огурцы слега отожмите, чтобы они не пустили сок в салат. Сыр подбирайте максимально твердый, любой на выбор.
  3. Подготовьте глубокую миску, в которой будет легко перемешивать ингредиенты. Нарежьте кубиками морковь и картофель к огурцам и сыру. Кстати, вы знаете, из чего состоит настоящий французский оливье по старинному рецепту? Заходите и читайте, вы сильно удивитесь. ;)
  4. Осталось добавить горошек и заправить салат майонезом.
  5. Дайте салату постоять 2 часа в холодильнике и можно подавать к столу.

Если вегетарианский оливье кажется вам пресноватым, то добавьте соли, но именно морской соли. В идеале достаточно нарезать еще пару маленьких огурцов, как в варианте салата с колбасой.

Что еще можно добавить?

Если сыр вас не впечатляет или вы открыты для экспериментов, то попробуйте добавить к вышеуказанной рецептуре маслины. Полбанки маслин или оливок вполне будет достаточно. У оливье появится пикантный вкус и дополнительное украшение.

Более «свежим» салат сделают яблоки. Одно крупное зеленое яблоко очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так оливье получается легким по вкусу и для желудка.

Вместо соленого огурца можно использовать свежий. По такой простой рецептуре как здесь, но без колбасы и яиц.

Очень необычно оливье «звучит», когда в него добавляют морскую капусту, это вместо курицы для оливье. Предварительно ее нужно замочить на полчаса в холодной воде и потом порезать на кусочки. Достаточно 200 г морской капусты.

Вместо сыра можно использовать и красную фасоль. Она очень питательная и хорошо смотрится в салате. 200 г фасоли отварите, и добавьте к остальным ингредиентам.

Как готовить майонез?

По желанию можно попробовать использовать не майонез, а сметану. Она легче и сам салат получается нежнее. Тем не менее, если не подходит ни один из вариантов, и вы не хотите обходиться сметаной, то попробуйте сделать майонез в домашних условиях.

Подготовьте:

  • 250 г сметаны;
  • по ½ ч.л. каменной соли и черной соли;
  • по ¼ черного молотого перца и давленого чеснока;
  • ½ ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. горчицы;
  • 2 ст.л. оливкового масла.

Все ингредиенты тщательно смешать и заправить этим соусом салат.

Как видите, оливье вегетарианский рецепт может быть очень разнообразным и вы, немного экспериментируя, найдете свою идеальную формулу. ;) Готовьте с удовольствием.

loading...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: