Давайте подробно разберем, как приготовить салат Цезарь в домашних условиях. В одной из прошлых статей мы писали о рецепте такого же салата с креветками. Здесь же вы сможете прочитать о традиционном способе приготовления этой вкусной холодной закуски.
Готовить будем на 4 порции.
Вам понадобится:
- пучок зеленого салата;
- 1 средний помидор;
- 300 г куриного филе;
- 6 ломтиков белого хлеба;
- 2 ст.л. соуса «Цезарь» (его мы тоже приготовим);
- 2 ст.л.го масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сыра пармезан.
На все приготовление у вас уйдет не более получаса. Приступаем.
- В разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла (приблизительно 1 ст.л.). В это время зубчик чеснока нарежьте пластинками и когда масло расплавится, отправляйте чеснок на сковороду на медленный огонь.
- Пока чеснок поджаривается, нарежьте небольшими кубиками куриное филе и тоже отправьте на сковороду. Усильте огонь и 10 минут обжаривайте кусочки до образования красивой корочки. По готовности снимите с огня и переложите в тарелку.
- Сковорода нам еще пригодится. Положите кусочек сливочного масла (1 ст.л.) в нее, растопите. Второй зубчик чеснока также мелко нарежьте и поджарьте. Хлеб порежьте кубиками и отправьте к чесноку. Помешивайте на среднем огне. Пока не увидите на хлебе корочку, теперь можно снимать с огня.
- Листья салата вымойте, обсушите, разложите красиво по плоской тарелке.
- Положите на листья кусочки куриной грудки, сверху на курицу кусочки помидора. Заправьте все это соусом «Цезарь».
- На помидоры сверху положите обжаренный хлеб и украсьте блюдо натертым сыром.
Как приготовить соус «Цезарь»
Чтобы салат получился вкусным, помимо чеснока нужен особенный соус. Для его приготовления возьмите:
- 2 сваренных желтка;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- ½ ч.л. горчицы;
Желтки отделите, разомните вилкой в глубокой чаше, добавьте остальные ингредиенты, и все хорошо перемешайте.
Теперь вы знаете, как приготовить салат Цезарь в домашних условиях по традиционному рецепту. Одно из лучших блюд для новогоднего стола. 
