Блинчики с капустой и яйцом: рецепт

Будем готовить блинчики с капустой и яйцом. Рецепт очень простой, а если еще и запечь блины накануне, заморозив в морозилке, то успеете удивить домочадцев вкусным и сытным завтраком.

Если любите толстые и пышные блины, то смотрите рецепт здесь. Для желающих сохранить фигуру, готовьте на овсяной муке, а если хотите что-то особенное к приходу гостей, тогда сделайте треугольнички с грибами и сыром.

В этом рецепте мы рассмотрим процесс приготовления от начала и до конца, но если вам приглянулся другой рецепт блинов или нет части ингредиентов, то приготовьте любое другое тесто – на молоке, воде, на кефире, на йогурте.

Что потребуется:

½ кочана капусты;
2 луковицы;
1 л молока;
1 ст. муки;
2 яйца;
120 мл растительного масла;
по 1 ч.л. красного и черного перца;
2 щепотки соли;
3 ст.л. сметаны для заправки.

На все у нас уйдет полчаса. Приноровившись, справитесь быстрее.

Одно яйцо отварите, остудите, почистите.
Капусту вымойте и нарежьте соломкой.
Лук мелко порубите.
Разогрейте сковороду, налейте ложку масла и поджарьте капусту и лук.
После 15 минут жарки поперчите и посолите капусту с луком, перемешайте.
Вареное яйцо порежьте мелкими кубиками.
Капусту с луком переложите в миску, накрошите туда яйцо и аккуратно перемешайте.
Теперь займемся тестом. В глубокую миску для замеса вылейте молоко, разбейте яйцо. Замесите.
Небольшими порциями добавляйте муку и тут же перемешивайте. Комочков быть не должно.
Добавьте 2 столовых ложки растительного масла и опять перемешайте.
Сковороду накалите, смажьте растительным маслом.
Выпекайте блины по одной минуте на сторону.
Когда блины будут готовы, разложите один на ровной поверхности, положите начинку чуть ниже центра, но не плотно к краю. Подогните нижний край, а потом боковые части, чтобы получился конвертик.
Сложите конвертиками все блины и полейте сметаной.